SKŁADNIKI (2 porcje) 1 pojedyncza pierś z kurczaka 3 ząbki czosnku 0,5 cukinii (ok. 150 g) 3 czubate łyżki śmietany 18 % 100 g groszku cukrowego (opcjonalnie, może być zwykły mrożony groszek) ok. 100 ml gorącej, przegotowanej wody koperek starty ser mozzarella (1 garść) sól, pieprz 1 łyżka oleju rzepakowego makaron typu spaghetti ok. […]
Aglio Olio na oliwie truflowej z grillowaną rybą
SKŁADNIKI 2 porcje 250 g makaronu spaghetti 7 ząbków czosnku 1 papryczka chili (u mnie zielona) 100 ml oliwy truflowej natka pietruszki sól, pieprz 2 filety z pstrąga łososiowego o łącznej wadze 200 g marynata do ryby: sok z połowy cytryny 0,5 łyżeczki soli 0,5 łyżeczki papryki słodkiej JAK PRZYGOTOWAĆ Rybę oczyść z […]
Leczo na bogato
SKŁADNIKI 2 cebule 2 -3 duże pieczarki 2 papryki różnokolorowe 3 ząbki czosnku 1 większa cukinia 4 łodygi selera naciowego 100 g boczku wędzonego 150 g kiełbasy wiejskiej 1 puszka pomidorów krojonych 0,5 papryczki chili 1/4 kapusty pekińskiej 1 łyżki oleju rzepakowego lub smalcu JAK PRZYGOTOWAĆ Kiełbasę pokrój w półplasterki, boczek zaś w kostkę. […]
Schab w sosie musztardowym
SKŁADNIKI 4 plastry schabu wieprzowego ok. 1 centymetrowe (ok. 500 g) 1 duża cebula 2 łyżki oleju rzepakowego 1 gałązka rozmarynu 0,5 gorącej przegotowanej wody 4 łyżki sosu sojowego 4 łyżeczki musztardy gładkiej, np. sarepskiej sól, pieprz, lubczyk suszony JAK PRZYGOTOWAĆ Mięso umyj i osusz, plastry schabu rozmasuj rękoma (nie rozbijaj tłuczkiem) i natrzyj […]
Udka z kaczki pieczone w pomarańczach
SKŁADNIKI 2 udka z kaczki (ok. 500 g) 3 pomarańcze 4 ząbki czosnku 3 gałązki natki pietruszki 0,5 małej papryczki chili 1 łyżeczka tymianku suszonego 4 łyżki sosu sojowego Sok z połowy cytryny 2 łyżeczki miodu płynnego 1 łyżka masła 0,5 łyżeczki soli JAK PRZYGOTOWAĆ Udka z kaczki opłucz i osusz. Do miseczki […]
Makaron w sosie śmietanowym z pieczarkami i boczkiem
SKŁADNIKI 150-160 g pieczarek ok. 80-90 g boczku lub tłustej szynki 1 łyżeczka masła klarowanego 3 ząbki czosnku 1 łyżka soku z cytryny 200 g śmietany 18 % 4 łyżki mleka 0,5 szklanki tartego grana padano lub parmezanu natka pietruszki sól, pieprz makaron spaghetti JAK PRZYGOTOWAĆ Makaron ugotuj według wskazówek producenta. Pieczarki pokrój w […]
Pasztet z rosołu z wczoraj
SKŁADNIKI 800 g mięsa z rosołu (u mnie 300 g pręgi wołowej i 500 g porcji z indyka) 2 marchewki z rosołu 2 pietruszki z rosołu 1 duża cebula 1 łyżka masła klarowanego szczypta cukru 3 jajka ok. 1/3 szklanki przecedzonego rosołu 1 łyżka majeranku 1 łyżka lubczyku sól, pieprz JAK PRZYGOTOWAĆ Z ugotowanego […]
Risotto ze szparagami i kurczakiem
SKŁADNIKI 1 pęczek szparagów zielonych 1 cebula 3 ząbki czosnku 550 ml bulionu 80 ml wina białego półwytrawnego lub półsłodkiego 4 łyżki masła klarowanego 1 pojedyncza pierś z kurczaka 210-220 g ryżu do risotto 50 g grana padano lub parmezanu sól, pieprz, tymianek JAK PRZYGOTOWAĆ Pierś z kurczaka opłucz, osusz i pokrój w niedużą […]
Zapiekanka ziemniaczana z chorizo
SKŁADNIKI (2 porcje na dwie nieduże kokilki) ok. 600 g ziemniaków (4-5 ziemniaków) 110 g chorizo (u mnie z dodatkiem chili) 1 cebula 1 łyżka masła sos: 3 łyżki śmietany 18% 1 łyżka srirachy 1 jajko świeży tymianek – garść sól, pieprz ok. 140-150 g mozzarelli JAK PRZYGOTOWAĆ: Ziemniaki obierz, opłucz i ugotuj w […]
Makaron z chorizo i krewetkami w sosie pomidorowym
SKŁADNIKI 250 g makaronu (u mnie świeży o smaku truflowym – pasuje do tego dania, ale może być zwykły) 1 cebula szalotka 5 ząbków czosnku 1 puszka pomidorów krojonych 2 łyżki masła klarowanego 100 g kiełbasy chorizo (u mnie ostra, z dodatkiem chili) 90-100 g świeżych lub rozmrożonych, obranych krewetek ok. 4 łyżki białego […]