Schab w sosie musztardowym

  SKŁADNIKI 4 plastry schabu wieprzowego ok. 1 centymetrowe (ok. 500 g) 1 duża cebula 2 łyżki oleju rzepakowego 1 gałązka rozmarynu 0,5 gorącej przegotowanej wody 4 łyżki sosu sojowego 4 łyżeczki musztardy gładkiej, np. sarepskiej sól, pieprz, lubczyk suszony JAK PRZYGOTOWAĆ Mięso umyj i osusz, plastry schabu rozmasuj rękoma (nie rozbijaj tłuczkiem) i natrzyj […]

Pasztet z rosołu z wczoraj

  SKŁADNIKI 800 g mięsa z rosołu (u mnie 300 g pręgi wołowej i 500 g porcji z indyka) 2 marchewki z rosołu 2 pietruszki z rosołu 1 duża cebula 1 łyżka masła klarowanego szczypta cukru 3 jajka ok. 1/3 szklanki przecedzonego rosołu 1 łyżka majeranku 1 łyżka lubczyku sól, pieprz JAK PRZYGOTOWAĆ Z ugotowanego […]

Biała kiełbasa pieczona z cebulą, jabłkiem i tymiankiem

  SKŁADNIKI 4-5 sztuk białej surowej kiełbasy (ok. 500 gramów) 1 duża cebula 1 duże jabłko 3 ząbki czosnku 3 łyżki masła klarowanego świeży tymianek – 6-7 gałązek pieprz JAK PRZYGOTOWAĆ Naczynie żaroodporne natrzyj 1 łyżeczką masła klarowanego. Cebulę pokrój w piórka i ułóż w naczyniu, na cebulę połóż kiełbaski. Jabłko i czosnek obierz i […]

Kurczak w cieście jaglanym

  SKŁADNIKI 350 g filetów z udek kurczaka (bez kości) 1 łyżeczka czosnku granulowanego 1 łyżka przyprawy do gyrosa (z dobrym składem) 1 łyżeczka papryki słodkiej 0,5 łyżeczki papryki ostrej 2 jajka 3 łyżki mleka 4 łyżki mąki jaglanej olej do smażenia (ok. 1 szklanka) JAK PRZYGOTOWAĆ Fileciki z kurczaka opłucz i osusz, pokrój w […]

Żeberka w sosie grzybowym

  SKŁADNIKI 0,6 kg żeberek wieprzowych (ja użyłam paski) 2 łyżki masła klarowanego 1 cebula 2 ząbki czosnku 2 listki laurowe 250 g grzybów leśnych (u mnie prawdziwki i borowiki mrożone lub świeże oczyszczone) 600 ml gorącej przegotowanej wody 2 gałązki rozmarynu garść natki pietruszki sól, lubczyk, papryka słodka, majeranek JAK PRZYGOTOWAĆ Żeberka umyj, osusz, […]

Pieczone udka z kaczki z jabłkami

  SKŁADNIKI 2 kacze udka 2 duże jabłka 2 cebule 5 ząbków czosnku 1 szklanka bulionu kilka gałązek natki pietruszki sól, pieprz, majeranek, lubczyk JAK PRZYGOTOWAĆ Udka z kaczki opłucz, a następnie osusz ręcznikiem papierowym. Mięso natrzyj solą, pieprzem, dużą ilością majeranku i lubczyku suszonego. Zabezpiecz folią spożywczą i wstaw do lodówki najlepiej na całą […]

Schab na parze z musem paprykowym

  SKŁADNIKI (2 porcje) ok 220 g schabu bez kości (2 plastry) 1 papryka żółta 1 duży pomidor 1 mała cebula czerwona 1 łyżeczka masła klarowanego sól, pieprz gałązka natki pietruszki 50 ml wody JAK PRZYGOTOWAĆ Schab opłukać i osuszyć ręcznikiem papierowym, delikatnie rozbić (bardzo delikatnie) i doprawić solą oraz pieprzem z obu stron. Paprykę, […]

Kalafior faszerowany

  SKŁADNIKI 1 kalafior (u mnie 500g) 350 g mięsa mielonego z indyka 1 ząbek czosnku garść natki pietruszki sól ziołowa (około pół łyżeczki), pieprz czarny oliwa JAK PRZYGOTOWAĆ Kalafior obierz z liści i wydrąż delikatnie głąba. W większym garnku zagotuj około 3 litry wody i włóż kalafior. Gotuj przez około 10 minut. W tym […]