SKŁADNIKI (2 porcje) 1 pojedyncza pierś z kurczaka 3 ząbki czosnku 0,5 cukinii (ok. 150 g) 3 czubate łyżki śmietany 18 % 100 g groszku cukrowego (opcjonalnie, może być zwykły mrożony groszek) ok. 100 ml gorącej, przegotowanej wody koperek starty ser mozzarella (1 garść) sól, pieprz 1 łyżka oleju rzepakowego makaron typu spaghetti ok. […]
Na szybko
Aglio Olio na oliwie truflowej z grillowaną rybą
SKŁADNIKI 2 porcje 250 g makaronu spaghetti 7 ząbków czosnku 1 papryczka chili (u mnie zielona) 100 ml oliwy truflowej natka pietruszki sól, pieprz 2 filety z pstrąga łososiowego o łącznej wadze 200 g marynata do ryby: sok z połowy cytryny 0,5 łyżeczki soli 0,5 łyżeczki papryki słodkiej JAK PRZYGOTOWAĆ Rybę oczyść z […]
Makaron w sosie śmietanowym z pieczarkami i boczkiem
SKŁADNIKI 150-160 g pieczarek ok. 80-90 g boczku lub tłustej szynki 1 łyżeczka masła klarowanego 3 ząbki czosnku 1 łyżka soku z cytryny 200 g śmietany 18 % 4 łyżki mleka 0,5 szklanki tartego grana padano lub parmezanu natka pietruszki sól, pieprz makaron spaghetti JAK PRZYGOTOWAĆ Makaron ugotuj według wskazówek producenta. Pieczarki pokrój w […]
Risotto ze szparagami i kurczakiem
SKŁADNIKI 1 pęczek szparagów zielonych 1 cebula 3 ząbki czosnku 550 ml bulionu 80 ml wina białego półwytrawnego lub półsłodkiego 4 łyżki masła klarowanego 1 pojedyncza pierś z kurczaka 210-220 g ryżu do risotto 50 g grana padano lub parmezanu sól, pieprz, tymianek JAK PRZYGOTOWAĆ Pierś z kurczaka opłucz, osusz i pokrój w niedużą […]
Zapiekanka ziemniaczana z chorizo
SKŁADNIKI (2 porcje na dwie nieduże kokilki) ok. 600 g ziemniaków (4-5 ziemniaków) 110 g chorizo (u mnie z dodatkiem chili) 1 cebula 1 łyżka masła sos: 3 łyżki śmietany 18% 1 łyżka srirachy 1 jajko świeży tymianek – garść sól, pieprz ok. 140-150 g mozzarelli JAK PRZYGOTOWAĆ: Ziemniaki obierz, opłucz i ugotuj w […]
Makaron z chorizo i krewetkami w sosie pomidorowym
SKŁADNIKI 250 g makaronu (u mnie świeży o smaku truflowym – pasuje do tego dania, ale może być zwykły) 1 cebula szalotka 5 ząbków czosnku 1 puszka pomidorów krojonych 2 łyżki masła klarowanego 100 g kiełbasy chorizo (u mnie ostra, z dodatkiem chili) 90-100 g świeżych lub rozmrożonych, obranych krewetek ok. 4 łyżki białego […]
Makaron z kurczakiem w sosie pieczarkowym
SKŁADNIKI 120g ulubionego makaronu 200g piesi z kurczaka 4-5 pieczarek 1 cebula 200 g mozzarella 40g parmezanu 5 łyżek śmietanki 30% natka pietruszki 1 łyżka oleju 1 łyżka masła 1 łyżka przyprawy do kurczaka 0,5 szklanki gorącej, przegotowanej wody JAK PRZYGOTOWAĆ Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu, odcedź. Pierś z kurczaka opłucz, osusz, usuń […]
Fioletowe ziemniaki pieczone z czosnkiem
SKŁADNIKI 2 lub 3 większe ziemniaki fioletowe (ok. 400 g) 2 łyżki oliwy (może być smakowa – na przykład z chili) 2 ząbki czosnku kilka gałązek rozmarynu 3 ząbki czosnku JAK PRZYGOTOWAĆ Ziemniaki obrać, opłukać, osuszyć i pokroić w grubsze plastry, przełożyć do miseczki. Nieobrane ząbki czosnku pokroić na pół i dodać ziemniaków, listki […]
Kasza z duszoną papryką
SKŁADNIKI (2 porcje) 100 g kaszy gryczanej niepalonej 1 papryka czerwona 1 cebula biała 100 g różyczek brokuła 125 g łososia wędzonego na gorąco 6 pomidorków koktajlowych 1 łyżeczka oleju rzepakowego 2 łyżki sosu sojowego garść natki pietruszki JAK PRZYGOTOWAĆ Kaszę ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu, następnie odcedź. Różyczki brokuła wrzuć do gorącej […]
Sos serowy na ciepło
SKŁADNIKI 80 g masła 2 łyżki mąki jaglanej (może być pszenna) 100 ml mleka (u mnie 1,5%) 180 g cheddara kilka kropli soku z cytryny szczypta pieprzu cayenne JAK PRZYGOTOWAĆ Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach. W rondelku na małym ogniu rozpuść masło i stopniowo dodaj mąkę, jednocześnie energicznie mieszaj do połączenia się składników. […]