SKŁADNIKI ok. 300 g fileta z dorsza 260 g pora 1 łyżka masła klarowanego 3 ząbki czosnku 3/4 szkl. gorącej, przegotowanej wody 120 ml śmietanki 30% 4 łyżki tartego parmezanu natka pietruszki (ok. 4-5 gałązek) koperek (ok. 4-5 gałązek) sól, pieprz JAK PRZYGOTOWAĆ Rybę opłucz i osusz ręcznikiem papierowym. Jeśli filety są duże, […]
Ryby
Łosoś w sosie pomidorowym
SKŁADNIKI 360 g fileta z łososia puszka pomidorów krojonych 1 mała papryka czerwona 3 łyżki masła klarowanego 2 ząbki czosnku 3 łyżki śmietanki 30% 0,5 łyżeczki cukru 0,5 łyżeczki soli marynata do łososia: 4 gałązki koperku 1 ząbek czosnku sok z 0,5 cytryny 0,5 łyżeczki soli 0,5 łyżeczki pieprzu (najlepiej młotkowany lub cytrynowy) JAK […]
Krewetki na maśle z czosnkiem i pomidorkami
SKŁADNIKI 125 g krewetek vannamei 7 pomidorków koktajlowych 3 ząbki czosnku 4 gałązki natki pietruszki 3 duże łyżki masła klarowanego 50 ml wina białego półwytrawnego (lub soku jabłkowego) 2 łyżki soku z cytryny 1 łyżeczka miodu płynnego sól, pieprz cayenne JAK PRZYGOTOWAĆ Krewetki rozmrozić jeśli były wcześniej mrożone, następnie opłukać i osuszyć. Ogonki można zostawić […]
Łosoś w glazurze miodowo-imbirowej
SKŁADNIKI 2 porcje 300g fileta z łososia (bez skóry) szczypiorek glazura: 1 łyżka masła 1 łyżka miodu płynnego 2 ząbki czosnku ok. 3 cm świeżego imbiru 1 łyżka srirachy 2 łyżki sosu sojowego sok z połowy cytryny (lub limonki) JAK PRZYGOTOWAĆ Łososia umyj i osuszy, jeśli ma skórę, to delikatnie ją odetnij ostrym nożem. […]
Sandacz pieczony w sosie kurkowym
SKŁADNIKI sos: 200g kurek 1 mała cebula biała 3 ząbki czosnku duża gałązka rozmarynu 200g śmietanki kremówki 1 łyżka masła sól, świeżo mielony pieprz czarny 1 łyżeczka papryki słodkiej natka pietruszki ryba: 400g fileta z sandacza 0,5 szklanki mąki pszennej 2 jajka olej w sprayu sól, pieprz cytrynowy JAK PRZYGOTOWAĆ Rybę rozmrozić (jeśli była […]
Dorsz ze szparagami gotowany na parze
SKŁADNIKI 300g polędwicy z dorsza (lub innej ryby o białym mięsie) 6 szparagów zielonych 4 ząbki czosnku świeża kolendra i natka pietruszki sól pieprz cytrynowy JAK PRZYGOTOWAĆ Rybę opłukać i osuszyć, podzielić na dwie części. Z obu stron doprawić rybę solą i pieprzem cytrynowym. Zioła posiekać. Szparagi umyć, osuszyć i złamać (pękną w odpowiednim […]
Dorsz pieczony pod ziołami
SKŁADNIKI 350g polędwicy z dorsza 2 doniczki świeżej kolendry pęczek natki pietruszki 6 ząbków czosnku 50g masła sok z 0,5 cytryny sól, pieprz cytrynowy JAK PRZYGOTOWAĆ Rybę rozmrozić, jeśli była mrożona, opłukać i osuszyć. Zioła posiekać, a ząbki czosnku zmiażdżyć. Rybę oprószyć solą i pieprzem cytrynowym z obu storn i poukładać w naczyniu żaroodpornym. […]
Krewetki z kalafiorem w sosie z curry
SKŁADNIKI 14 krewetek białych vannamei 1 młoda cebulka 4 ząbki czosnku 1 duży pomidor malinowy 450g różyczek kalafiora 400ml mleczka kokosowego świeży imbir wielkości kciuka sok z 0,5 cytryny 1,5 łyżki oleju kokosowego świeże liście bazylii ok. 0,5 łyżeczki soli ok. 0,5, łyżeczki pieprzu cayenne 1 łyżka curry 1 łyżeczka kurkumy 1 łyżeczka suszonej […]
Łosoś na ostro po azjatycku na parze
SKŁADNIKI ok. 400 g filetu z łososia ok. 30 g białej części pora ok. 40 g imbiru świeżego 1 mała marchewka 2 ząbki czosnku szczypior marynata: 5 łyżek sosu sojowego 1 łyżka miodu sok z 0,5 limonki 1 łyżeczka pieprzu cayenne (wychodzi bardzo ostre, więc można tę ilość zredukować) JAK PRZYGOTOWAĆ Pora, imbir, czosnek, […]
Dorada ziołowa z grilla
SKŁADNIKI 2 dorady 3 ząbki czosnku garść listków świeżej bazylii i kolendry sok z 0,5 cytryny sól pieprz cytrynowy oliwa (opcjonalnie) JAK PRZYGOTOWAĆ Dorady umyć pod bieżącą wodą, osuszyć i oskrobać z łusek, ponownie umyć i osuszyć. Przygotować nadzienie: ząbki czosnku rozetrzeć z odrobiną soli i sokiem z cytryny, dodać posiekane zioła (wszystko można […]