SKŁADNIKI ok. 300 g fileta z dorsza 260 g pora 1 łyżka masła klarowanego 3 ząbki czosnku 3/4 szkl. gorącej, przegotowanej wody 120 ml śmietanki 30% 4 łyżki tartego parmezanu natka pietruszki (ok. 4-5 gałązek) koperek (ok. 4-5 gałązek) sól, pieprz JAK PRZYGOTOWAĆ Rybę opłucz i osusz ręcznikiem papierowym. Jeśli filety są duże, […]
Biała kiełbasa pieczona z cebulą, jabłkiem i tymiankiem
SKŁADNIKI 4-5 sztuk białej surowej kiełbasy (ok. 500 gramów) 1 duża cebula 1 duże jabłko 3 ząbki czosnku 3 łyżki masła klarowanego świeży tymianek – 6-7 gałązek pieprz JAK PRZYGOTOWAĆ Naczynie żaroodporne natrzyj 1 łyżeczką masła klarowanego. Cebulę pokrój w piórka i ułóż w naczyniu, na cebulę połóż kiełbaski. Jabłko i czosnek obierz i […]
Kurczak w cieście jaglanym
SKŁADNIKI 350 g filetów z udek kurczaka (bez kości) 1 łyżeczka czosnku granulowanego 1 łyżka przyprawy do gyrosa (z dobrym składem) 1 łyżeczka papryki słodkiej 0,5 łyżeczki papryki ostrej 2 jajka 3 łyżki mleka 4 łyżki mąki jaglanej olej do smażenia (ok. 1 szklanka) JAK PRZYGOTOWAĆ Fileciki z kurczaka opłucz i osusz, pokrój w […]
Krem z pieczonej dyni
SKŁADNIKI 1,2 kg surowej dyni hokkaido 2 łyżki oliwy 1,5 l bulionu (najlepiej wywar z dużej ilości mięsa i warzyw lub przecedzony rosół) 1 duża cebula 480 g ziemniaków (u mnie były to 4 średnie sztuki) 1 łyżka masła 2 ząbki czosnku 2 marchewki sól, chili śmietana 18% JAK PRZYGOTOWAĆ Dynię pokroić na 4 części, […]
Orientalny rosół z pieczonym kurczakiem
SKŁADNIKI 400 g wołowiny z kością 1 pęczek włoszczyzny (u mnie 4 marchewki, 2 pietruszki, 0,5 selera, 1 mały por) 60 g świeżego imbiru 1 papryczka chili 5 ząbków czosnku 2 cebule białe 1,6 l wody 7 listków suszonych liści limonki kafir 2 łyżki sosu sojowego 1 łyżka oleju sezamowego świeże listki kolendry i […]
Łódzka zalewajka
SKŁADNIKI 1 duża cebula biała 400 g grzybów leśnych (u mnie mix prawdziwków i borowików) 100 g kiełbasy 150 g boczku wędzonego 4 listki laurowe 6 ziarenek ziela angielskiego 1 łyżka oleju 3 grzyby suszone 4 ząbki czosnku 450 g ziemniaków 300 ml zakwasu na barszcz biały 800 ml zimnej wody sól, pieprz, majeranek […]
Żeberka w sosie grzybowym
SKŁADNIKI 0,6 kg żeberek wieprzowych (ja użyłam paski) 2 łyżki masła klarowanego 1 cebula 2 ząbki czosnku 2 listki laurowe 250 g grzybów leśnych (u mnie prawdziwki i borowiki mrożone lub świeże oczyszczone) 600 ml gorącej przegotowanej wody 2 gałązki rozmarynu garść natki pietruszki sól, lubczyk, papryka słodka, majeranek JAK PRZYGOTOWAĆ Żeberka umyj, osusz, […]
Pieczone udka z kaczki z jabłkami
SKŁADNIKI 2 kacze udka 2 duże jabłka 2 cebule 5 ząbków czosnku 1 szklanka bulionu kilka gałązek natki pietruszki sól, pieprz, majeranek, lubczyk JAK PRZYGOTOWAĆ Udka z kaczki opłucz, a następnie osusz ręcznikiem papierowym. Mięso natrzyj solą, pieprzem, dużą ilością majeranku i lubczyku suszonego. Zabezpiecz folią spożywczą i wstaw do lodówki najlepiej na całą […]
Makaron z kurczakiem w sosie pieczarkowym
SKŁADNIKI 120g ulubionego makaronu 200g piesi z kurczaka 4-5 pieczarek 1 cebula 200 g mozzarella 40g parmezanu 5 łyżek śmietanki 30% natka pietruszki 1 łyżka oleju 1 łyżka masła 1 łyżka przyprawy do kurczaka 0,5 szklanki gorącej, przegotowanej wody JAK PRZYGOTOWAĆ Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu, odcedź. Pierś z kurczaka opłucz, osusz, usuń […]
Fioletowe ziemniaki pieczone z czosnkiem
SKŁADNIKI 2 lub 3 większe ziemniaki fioletowe (ok. 400 g) 2 łyżki oliwy (może być smakowa – na przykład z chili) 2 ząbki czosnku kilka gałązek rozmarynu 3 ząbki czosnku JAK PRZYGOTOWAĆ Ziemniaki obrać, opłukać, osuszyć i pokroić w grubsze plastry, przełożyć do miseczki. Nieobrane ząbki czosnku pokroić na pół i dodać ziemniaków, listki […]