Krem z buraków pieczonych

  SKŁADNIKI 800 ml bulionu z kaczki (rosół z kaczki przelany przez sitko) 3 buraki średniej wielkości 1 jabłko 1 cebula 3 ziemniaki śmietana 30% 1 łyżka masła 1 łyżka cukru 2-3 łyżki soku z cytryny sól, pieprz natka pietruszki JAK PRZYGOTOWAĆ Nieobrane buraki owinąć folią aluminiową i piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez […]

Schab na parze z musem paprykowym

  SKŁADNIKI (2 porcje) ok 220 g schabu bez kości (2 plastry) 1 papryka żółta 1 duży pomidor 1 mała cebula czerwona 1 łyżeczka masła klarowanego sól, pieprz gałązka natki pietruszki 50 ml wody JAK PRZYGOTOWAĆ Schab opłukać i osuszyć ręcznikiem papierowym, delikatnie rozbić (bardzo delikatnie) i doprawić solą oraz pieprzem z obu stron. Paprykę, […]

Krewetki na maśle z czosnkiem i pomidorkami

SKŁADNIKI 125 g krewetek vannamei 7 pomidorków koktajlowych 3 ząbki czosnku 4 gałązki natki pietruszki 3 duże łyżki masła klarowanego 50 ml wina białego półwytrawnego (lub soku jabłkowego) 2 łyżki soku z cytryny 1 łyżeczka miodu płynnego sól, pieprz cayenne JAK PRZYGOTOWAĆ Krewetki rozmrozić jeśli były wcześniej mrożone, następnie opłukać i osuszyć. Ogonki można zostawić […]

Wrapy z grillowanym serem halloumi

  SKŁADNIKI 2 tortille 225 g sera halloumi oliwa w sprayu (lub z pędzelkiem silikonowym) 1 pomidor polny lub malinowy garść rukoli kilka kropli srirachy mała cebula biała guacamole z tego przepisu (bez pomidora) -> https://podokapem.pl/2019/02/guacamole-z-pomidorem/ 3 pieczarki szczypta soli, świeżo mielony pieprz 1 łyżeczka masła garść natki pietruszki JAK PRZYGOTOWAĆ Ser halloumi pokrój w grubsze […]

Kasza z duszoną papryką

  SKŁADNIKI (2 porcje) 100 g kaszy gryczanej niepalonej 1 papryka czerwona 1 cebula biała 100 g różyczek brokuła 125 g łososia wędzonego na gorąco 6 pomidorków koktajlowych 1 łyżeczka oleju rzepakowego 2 łyżki sosu sojowego garść natki pietruszki JAK PRZYGOTOWAĆ Kaszę ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu, następnie odcedź. Różyczki brokuła wrzuć do gorącej […]

Kalafior faszerowany

  SKŁADNIKI 1 kalafior (u mnie 500g) 350 g mięsa mielonego z indyka 1 ząbek czosnku garść natki pietruszki sól ziołowa (około pół łyżeczki), pieprz czarny oliwa JAK PRZYGOTOWAĆ Kalafior obierz z liści i wydrąż delikatnie głąba. W większym garnku zagotuj około 3 litry wody i włóż kalafior. Gotuj przez około 10 minut. W tym […]

Sos serowy na ciepło

SKŁADNIKI 80 g masła 2 łyżki mąki jaglanej (może być pszenna) 100 ml mleka (u mnie 1,5%) 180 g cheddara kilka kropli soku z cytryny szczypta pieprzu cayenne JAK PRZYGOTOWAĆ Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach. W rondelku na małym ogniu rozpuść masło i stopniowo dodaj mąkę, jednocześnie energicznie mieszaj do połączenia się składników. […]

Rosół z indyka

  SKŁADNIKI 1 kg mięsa z indyka (np. skrzydło, szyja) 3 marchwie 3 korzenie pietruszki 1 por korzeń selera młoda nać selera (w sezonie) 1 duża cebula biała 2 ząbki czosnku 1-2 gałązki lubczyku świeżego lub 1 łyżka lubczyku suszonego 5 gałązek natki pietruszki ok. 1,8l wody 1 łyżeczka soli JAK PRZYGOTOWAĆ Cebulę obierz i […]