Leczo na bogato

  SKŁADNIKI 2 cebule 2 -3 duże pieczarki 2 papryki różnokolorowe 3 ząbki czosnku 1 większa cukinia 4 łodygi selera naciowego 100 g boczku wędzonego 150 g kiełbasy wiejskiej 1 puszka pomidorów krojonych 0,5 papryczki chili 1/4 kapusty pekińskiej 1 łyżki oleju rzepakowego lub smalcu JAK PRZYGOTOWAĆ Kiełbasę pokrój w półplasterki, boczek zaś w kostkę. […]

Makaron w sosie śmietanowym z pieczarkami i boczkiem

  SKŁADNIKI 150-160 g pieczarek ok. 80-90 g boczku lub tłustej szynki 1 łyżeczka masła klarowanego 3 ząbki czosnku 1 łyżka soku z cytryny 200 g śmietany 18 % 4 łyżki mleka 0,5 szklanki tartego grana padano lub parmezanu natka pietruszki sól, pieprz makaron spaghetti JAK PRZYGOTOWAĆ Makaron ugotuj według wskazówek producenta. Pieczarki pokrój w […]

Fasolka szparagowa z boczkiem, natką pietruszki i chili

  SKŁADNIKI 500g fasolki szparagowej żółtej 150g boczku wieprzowego wędzonego pęczek natki pietruszki 0,5 łyżeczki suszonego chili sól JAK PRZYGOTOWAĆ Fasolkę szparagową umyć pod wodą i odciąć końcówki, następnie przełożyć ją do garnka, zalać wodą, posolić i gotować do miękkości. Boczek pokroić w kostkę lub cienkie paseczki. Natkę pietruszki drobno posiekać. Kiedy fasolka już się […]

Zupa z soczewicą, boczkiem i pomidorami

  SKŁADNIKI 1 cebula 2 ząbki czosnku 1 puszka pomidorów krojonych 150g boczku wędzonego 1 łyżka oleju rzepakowego 3/4 szklanki (ok. 150g) soczewicy czerwonej natka pietruszki sól, pieprz świeżo mielony 1 litr gorącej przegotowanej wody listki bazylii do dekoracji JAK PRZYGOTOWAĆ Cebulę, czosnek oraz boczek pokroić w kostkę. W garnku podsmażyć na 1 łyżce oleju […]

Młoda kapustka z zasmażką

  SKŁADNIKI 1 młoda kapusta 100 g kiełbasy lub boczku (ja użyłam chudej kiełbasy) 1 łyżka masła klarowanego sól, pieprz świeży koperek zasmażka 2 łyżki masła 1 łyżka mąki pszennej   JAK PRZYGOTOWAĆ Kiełbasę lub boczek pokroić w małą kostkę, w garnku rozgrzać masło, a następnie dorzucić mięso. Smażyć ok 10 minut. W tym czasie […]

Chrzanowy żurek

  SKŁADNIKI 2,5 l zimnej wody 0,5 l zakwasu na żurek 0,6 kg białej surowej kiełbasy 200 g boczku wędzonego 5 ząbków czosnku 2 cebule 15 g grzybów suszonych 1 czubata łyżka chrzanu ze słoiczka 5 łyżek śmietany 18% w kartoniku 1 łyżka oleju rzepakowego liść laurowy, ziele angielskie pieprz w ziarnach, majeranek sól JAK […]

Spaghetti z boczkiem i zielonymi szparagami

SKŁADNIKI 3/4 pęczka zielonych szparagów2 ząbki czosnku60 g boczku wędzonego1 łyżka masła klarowanegogarść posiekanej natki pietruszki0,5 szkl mleka (u mnie 1,5% tłuszczu, bez laktozy)1 żółtkomozzarella (do posypania)250 g makaronu spaghettisól, pieprz cytrynowy JAK PRZYGOTOWAĆ Boczek pokrój w cienkie i krótkie paski, 2 ząbki czosnku obierz, zmiażdż, a następnie pokrój w półplasterki. Szparagi opłucz, wysusz, złap […]

Kwaśnica

  SKŁADNIKI: 2 kości wołowe (mięsiste i z dużą ilością tłuszczu) 360 g boczku wędzonego parzonego 10 g grzybów suszonych 1 średnia cebula 2 ząbki czosnku 350 g kapusty kiszonej liść laurowy, pieprz ziarnisty majeranek, sól ok. 3,5 litra zimnej wody JAK PRZYGOTOWAĆ: Kości wołowe umyj, zalej zimną wodą, dodaj liść laurowy i pieprz w […]

Makaron z boczkiem, jarmużem i pomidorkami

  SKŁADNIKI: 150 g boczku wędzonego 3 ząbki czosnku garść pokrojonego jarmużu ok 15 pomidorków koktajlowych – żółtych i czerwonych 1 łyżka oleju rzepakowego parmezan i rukola sól, pieprz makaron spaghetti JAK PRZYGOTOWAĆ: Wstaw wodę na makaron i gotuj go podczas przygotowywania reszty składników. Boczek wędzony pokrój w paski 1-centymetrowe lub kup boczek już wcześniej […]

Ziemniaczanka porowa z boczkiem

SKŁADNIKI 1 duży por 6 ziemniaków (średniej wielkości) 1 duża marchew 1 ząbek czosnku 2 cebule dymki 20 dag boczku wędzonego 3 łyżki śmietany 12% 1 łyżka oleju rzepakowego sól, pieprz JAK PRZYGOTOWAĆ Białą część pora, ziemniaki, marchew, cebulę, czosnek dokładnie umyj, obierz i pokrój w niewielką kostkę. W garnku rozgrzej olej rzepakowy i wrzuć […]