Schab w sosie musztardowym

  SKŁADNIKI 4 plastry schabu wieprzowego ok. 1 centymetrowe (ok. 500 g) 1 duża cebula 2 łyżki oleju rzepakowego 1 gałązka rozmarynu 0,5 gorącej przegotowanej wody 4 łyżki sosu sojowego 4 łyżeczki musztardy gładkiej, np. sarepskiej sól, pieprz, lubczyk suszony JAK PRZYGOTOWAĆ Mięso umyj i osusz, plastry schabu rozmasuj rękoma (nie rozbijaj tłuczkiem) i natrzyj […]

Pasztet z rosołu z wczoraj

  SKŁADNIKI 800 g mięsa z rosołu (u mnie 300 g pręgi wołowej i 500 g porcji z indyka) 2 marchewki z rosołu 2 pietruszki z rosołu 1 duża cebula 1 łyżka masła klarowanego szczypta cukru 3 jajka ok. 1/3 szklanki przecedzonego rosołu 1 łyżka majeranku 1 łyżka lubczyku sól, pieprz JAK PRZYGOTOWAĆ Z ugotowanego […]

Żeberka w sosie grzybowym

  SKŁADNIKI 0,6 kg żeberek wieprzowych (ja użyłam paski) 2 łyżki masła klarowanego 1 cebula 2 ząbki czosnku 2 listki laurowe 250 g grzybów leśnych (u mnie prawdziwki i borowiki mrożone lub świeże oczyszczone) 600 ml gorącej przegotowanej wody 2 gałązki rozmarynu garść natki pietruszki sól, lubczyk, papryka słodka, majeranek JAK PRZYGOTOWAĆ Żeberka umyj, osusz, […]

Kalafior faszerowany

  SKŁADNIKI 1 kalafior (u mnie 500g) 350 g mięsa mielonego z indyka 1 ząbek czosnku garść natki pietruszki sól ziołowa (około pół łyżeczki), pieprz czarny oliwa JAK PRZYGOTOWAĆ Kalafior obierz z liści i wydrąż delikatnie głąba. W większym garnku zagotuj około 3 litry wody i włóż kalafior. Gotuj przez około 10 minut. W tym […]

Stek z antrykotu medium na maśle rozmarynowym

  SKŁADNIKI 200g steku z antrykotu (marmurkowy, przerośnięty tłuszczem) 1 łyżka oleju rzepakowego świeżo mielony pieprz 3 ząbki czosnku w łupinie 2 gałązki rozmarynu 3 gałązki natki pietruszki 2 łyżki masła klarowanego sól 1 łyżka masła czosnkowego z tego przepisu ->https://podokapem.pl/2019/08/maslo-czosnkowe/ JAK PRZYGOTOWAĆ Stek wyjmij z lodówki na około godzinę przed przygotowaniem, powinien mieć temperaturę […]

Pikantna zupa gulaszowa

SKŁADNIKI 400g mięsa wieprzowego z szynki 1 łyżka mąki pszennej 1 łyżka papryki wędzonej w proszku 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka lubczyku suszonego 0,5 łyżeczki pieprzu cayenne 2 duże papryki (u mnie czerwona i żółta) 1 duża cebula 2 ząbki czosnku 1 łyżka smalcu 4-5 pieczarek 2 ziemniaki świeża nać kolendry zaklepka: 2 łyżki mąki […]

Kotlet schabowy

  SKŁADNIKI 4 plastry schabu bez kości o grubości ok 1 cm 3/4 szklanki mąki pszennej 3/4 szklanki bułki tartej (najlepiej własnej) 2 jajka ok. 150g smalcu 1,5 szklanki mleka 1 duża cebula lub 2 małe sól, pieprz lubczyk suszony JAK PRZYGOTOWAĆ Plastry schabu, płuczę i suszę, rozbijam przez folię na cieńsze plastry, ale też […]

Żeberka w sosie własnym

  SKŁADNIKI 450 g żeberek (paski) 2 cebule kilka gałązek natki pietruszki 2 szklanki gorącej wody 1 łyżka oleju marynata: 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka pieprzu 1 łyżeczka papryki wędzonej 1 łyżeczka kolendry suszonej 1 łyżka oleju rzepakowego JAK PRZYGOTOWAĆ Żeberka opłukać i osuszyć. Podzielić na mniejsze części. Przygotować marynatę: wszystkie przyprawy połączyć z 1 […]