Dorsz duszony w sosie porowym

  SKŁADNIKI ok. 300 g fileta z dorsza 260 g pora 1 łyżka masła klarowanego 3 ząbki czosnku 3/4 szkl. gorącej, przegotowanej wody 120 ml śmietanki 30% 4 łyżki tartego parmezanu natka pietruszki (ok. 4-5 gałązek) koperek (ok. 4-5 gałązek) sól, pieprz   JAK PRZYGOTOWAĆ Rybę opłucz i osusz ręcznikiem papierowym. Jeśli filety są duże, […]

Żeberka w sosie grzybowym

  SKŁADNIKI 0,6 kg żeberek wieprzowych (ja użyłam paski) 2 łyżki masła klarowanego 1 cebula 2 ząbki czosnku 2 listki laurowe 250 g grzybów leśnych (u mnie prawdziwki i borowiki mrożone lub świeże oczyszczone) 600 ml gorącej przegotowanej wody 2 gałązki rozmarynu garść natki pietruszki sól, lubczyk, papryka słodka, majeranek JAK PRZYGOTOWAĆ Żeberka umyj, osusz, […]

Krewetki na maśle z czosnkiem i pomidorkami

SKŁADNIKI 125 g krewetek vannamei 7 pomidorków koktajlowych 3 ząbki czosnku 4 gałązki natki pietruszki 3 duże łyżki masła klarowanego 50 ml wina białego półwytrawnego (lub soku jabłkowego) 2 łyżki soku z cytryny 1 łyżeczka miodu płynnego sól, pieprz cayenne JAK PRZYGOTOWAĆ Krewetki rozmrozić jeśli były wcześniej mrożone, następnie opłukać i osuszyć. Ogonki można zostawić […]

Sos serowy na ciepło

SKŁADNIKI 80 g masła 2 łyżki mąki jaglanej (może być pszenna) 100 ml mleka (u mnie 1,5%) 180 g cheddara kilka kropli soku z cytryny szczypta pieprzu cayenne JAK PRZYGOTOWAĆ Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach. W rondelku na małym ogniu rozpuść masło i stopniowo dodaj mąkę, jednocześnie energicznie mieszaj do połączenia się składników. […]

Sandacz pieczony w sosie kurkowym

  SKŁADNIKI sos: 200g kurek 1 mała cebula biała 3 ząbki czosnku duża gałązka rozmarynu 200g śmietanki kremówki 1 łyżka masła sól, świeżo mielony pieprz czarny 1 łyżeczka papryki słodkiej natka pietruszki ryba: 400g fileta z sandacza 0,5 szklanki mąki pszennej 2 jajka olej w sprayu sól, pieprz cytrynowy JAK PRZYGOTOWAĆ Rybę rozmrozić (jeśli była […]

Żeberka w sosie własnym

  SKŁADNIKI 450 g żeberek (paski) 2 cebule kilka gałązek natki pietruszki 2 szklanki gorącej wody 1 łyżka oleju marynata: 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka pieprzu 1 łyżeczka papryki wędzonej 1 łyżeczka kolendry suszonej 1 łyżka oleju rzepakowego JAK PRZYGOTOWAĆ Żeberka opłukać i osuszyć. Podzielić na mniejsze części. Przygotować marynatę: wszystkie przyprawy połączyć z 1 […]

Tagliatelle z łososiem w sosie śmietanowo chrzanowym

  SKŁADNIKI 200 g mrożonego szpinaku 130 g łososia wędzonego 3 ząbki czosnku 180 ml śmietany 18% (w kartoniku) 2 łyżeczki chrzanu 1 łyżka soku z cytryny 1 łyżka soku z limonki 1 łyżka masła klarowanego 4 pomidorki koktajlowe (opcjonalnie) 220 g makaronu tagliatelle sól, pieprz cytrynowy JAK PRZYGOTOWAĆ Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu. […]

Sos tzatziki

  SKŁADNIKI 230 g jogurtu greckiego 1 ząbek czosnku 1 długi ogórek zielony 1 gałązka koperku sól ok 1 łyżka oliwy JAK PRZYGOTOWAĆ Jogurt przelej do miseczki, dodaj przepraskowany ząbek czosnku, szczyptę soli oraz posiekany 1 gałązkę koperku. Wymieszaj. Ogórka obierz (zaczynając od jasnej części w stronę ciemną), wydrąż środek z pestkami, a następnie zetrzyj […]

Guacamole z pomidorem

SKŁADNIKI 1 awokado duża garść świeżej kolendry 1 mały pomidor 1 ząbek czosnku sok z połowy limonki świeża papryczka chili lub pieprz cayenne pół plastra cebuli czerwonej sól JAK PRZYGOTOWAĆ Otwórz awokado, usuń pestkę i wydobądź miąższ ze środka za pomocą łyżki. Ważne jest to, że awokado musi być dojrzałe – musi mieć zielony kolor […]